"LA MEMBRANA CELULAR Y SU ACTIVIDAD"

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO industrial y de servicios no. 199

"EMILIANO ZAPATA SALAZAR"

ASIGNATURA: Biología Contemporánea

PRACTICA: "LA MEMBRANA CELULAR Y SU ACTIVIDAD".

INTRODUCCIÓN:
La membrana celular, plasmática o citoplasmática es una estructura laminar formada principalmente por lípidos y proteínas que recubre a las células y define sus límites.

6.4 MATERIAL:
Equipo
6 tubos de ensayo 
3 vasos de precipitados de 250 ml 
gradilla para tubos de ensayo 
sacacorchos 
regla y navaja
soporte universal con pinza
tubo de seguridad 
balanza granataria

Reactivos
Sulfato de cobro en cristales
premanganato de potasio en cristales
solucion salina al 20, 30 y 40% agua destilada
solucion concentrada de azul de metileno

Muestras

2 huevos
papa grande
papel celoan de 8 x 8 cm
liga plastilina o cera


6.5 DESARROLLO:
6.5.1 Difusión

1.- Observación del fenómeno
a) Llena con agua dos tubos de ensayo hasta 3/4 partes de su capacidad y numeralos como 1 y 2. En el tubo marcado con el numero 1  deja caer un cristal de permanganato de potasio y mantenlo en reposo.
b) En el tubo marcado con el numero 2 deja caer un cristal de sulfato de cobre. Coloca en la gradilla y observa la difusión cada 15 minutos hasta el final de la sesión de laboratorio.

2.- Observación del fenómeno a través de una membrana (ósmosis)

a) Coloca un poco de plastilina en la parte mas delgada del tubo de seguridad.
b) Agrega a,l tubo se seguridad la solución concentrada de azul de metileno y deja libre, aproximadamente, 1 cm de su capacidad.
c) Coloca el papel celofán en el otro extremo del tubo y sujétalo con una liga.
d) ]Agrega a un vaso de precipitados 100 ml de agua y pon el tubo de seguridad dentro del agua en forma invertida, sujetándolo con unas pinzas en el soporte universal. Después retira la platinista.
e) Realiza tus observaciones cada 15 minutos, durante toda la clase de laboratorio.

6..5.2 Ósmosis, trugencia, plasmolisis
1.- Marca 4 tubos de ensayo con los siguientes porcentajes: 0%, 20%, 30%, 40%. Con el sacacorchos, corta 4 trozos iguales de tubérculos de papa con un diámetro aproximado de 6 mm cada uno . Con ayuda de una regla, corta los trozos en fragmentos de 3 cm de largo cada uno, despues pesa cada trozo y registra estos datos iniciales.
a) Sumerge cada fragmento en un tubo de ensayo que contenga las soluciones que se indican.
cada solución debe llenar la mitad de la capacidad de cada tubo de ensayo:

Agua destilada 0%
Solución salina al 20%
solución salina al 30%
solución salina al 40%

b) Después de 60 minutos, retira los trozos de papa uno por uno, mide el tamaño que presentan y pesalos para obtener  el peso final. Registra  los resultados en tu esquema.

2.- Vierte en un vaso de precipitados 100 ml de agua y en otro vaso, 100 ml de solución salina al 40 %. Marca los vaso como 1 y 2. Coloca una yema de huevo en cada vaso y realiza observaciones cada 15 minutos, durante una hora.


6.6 ACTIVIDADES PARA EL ALUMNO
Guia de observaciones 

1.- Haz los esquemas de lo que realizaste con la difusión del permanganato de potasio y el sulfato de cobre. Explica cual presento una difusión mayor y cual difusión escasa.

Observaciones: El que presento una mayo difusión es el tubo No. 2 ya que coloreo el agua y la otra solo se sedimento.

2.- Elabora el esquema que muestra la difusión a través de la membrana de papel celofán y explica como las partículas de colorante atravesaron esta membrana ¿Sucederá lo mismo con una membrana celular? ¿Por que?

Observaciones: Si sucedió lo mismo ya que son membranas semipermeables o permeables.

3.- Realiza el esquema de los que sucedió con los trozos de papa y anota la medida y peso iniciales de cada uno, y cual presenta mayor y menor tamaño. Explica a que se deben las diferencias de tamaño y peso.

Observaciones: Se pudo observar que a medida que transcurría el tiempo la papa de iba sumergiendo poco a poco ya que la papa iba absorbiendo la sal y así mismo descendia.

4.- Elabora un esquema que muestre que ocurro con las yemas de huevo y resalta los cambios que presento la yema en el agua al 0%, así como los que presento la yema en la solución salina al 40% (si aumento o disminuyo o quedo igual que al inicio de la practica). Explica por que.

Observaciones: En el vaso no. 1 la yema  se quedo en el fondo y se observo que el huevo se le empezó a desprender una capa de la yema, esto sucedió con el paso del tiempo.
En el huevo no. 2: la yema permanecido en su forma original en la parte superior del agua destilada y la yema permaneció intacta.



6.7 CUESTIONARIO.
1.- Describe, con tus palabras, que ocurrió durante el fenómeno de difusión del permanganato de potasio y el sulfato de cobre:
que en el tubo que contenia permanganato de potasio se sedimento mas a comparacion de el sulfato de cobre (se disolvieron los cristales).


2.- El azul de metileno es un colorante, ¿por que razón pudo difundirse a través de la membrana de celofán?

Si, ya que es soluble en agua y en cloroformo.

3.- ¿Como es la estructura física y química del celofán?
Sulfato amónico y sódico y ácido sulfúrico diluido
4.-¿Como influye la estructura del celofán durante el proceso de difusión?
Ya que es fabricado por un proceso donde se utilizan una serie se presiones y temperaturas altas.
5.-¿ Por que fue necesario retirar la plastilina del tubo de seguridad en el experimento numero 2?
Ya que en el tubode seguridad se guardo una presion la cual causaba que no dejara escurrir el colorante hacia abajo.

6.- De acuerdo con lo explicado en la introducción de la practica, ¿ que tipo de transporte se efectuó en cada experimento?
Transporte de la membrana celular.


7.- ¿Que cambios ocurrieron con los fragmentos de papa y con la yema de huevo durante los experimentos finales?
Que la papa absorbio la sal y en la yema el agua destilada destruyo la capa de la misma.

8.- Si ocurrió un cambio en el tamaño de los fragmentos de papa o en el volumen de la yema de huevo, ¿a que se debió?
Si, debido a las propiedades de las sustancias a las que fueron sometidos los alimentos.
9.- Define breve mente los siguientes conceptos:
Difusión: es un proceso de movimiento molecular.

Ósmosis:es un proceso de movimiento molecular.

Turgencia: fenómeno que ocurre cuando una célula se hincha debido a la presión ejercida por los fluidos

Plasmolisis: es un fenómeno que se produce en las células vegetales por la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular.

10.- Define la estrutura de la membrana celular:
Está compuesta por una serie de sustancias entre las que se destacan los lípidos, las proteínas, los glúcidos y el colesterol

11.- ¿Es posible comparar el proceso de difusión que ocurrio con la membrana de celofán y el proceso de difusión que sucede en las celulas reales? ¿Porque?
Si, ya que estas traspasan la membranas, esto con el fin de meter los nutrientes a las celulas.


12.- Explica ¿por que las difusiones de la membrana celular son esenciales en el proceso de la vida?
Ya que si no se da este proceso no se reparten todos lo nutrientes obtenidos de alimentos

13.- Anota la bibliografia consultada.
http://es.slideshare.net/Rosmakoch/membrana-celular-estructura-y-funcin
http://es.wikipedia.org/wiki/Plasm%C3%B3lisis
http://es.wikipedia.org/wiki/Transporte_celular
http://es.wikipedia.org/wiki/Celof%C3%A1n


CONCLUSIÓN:
En esta practica se logro conocer el comportamiento de la membrana celular así como su actividad esto con el objetivo de conocer que pasa en las células del cuerpo humano.

"RASGOS GENETICOS DEL HOMBRE" Y "DIFERIENCIAS ENTRE EL ADN Y EL ARN"

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO industrial y de servicios no. 199

"EMILIANO ZAPATA SALAZAR"

ASIGNATURA: Biología Contemporánea

PRACTICA: "DIFERIENCIAS ENTRE EL ADN Y EL ARN"

1- Estbale las diferiencias entre el ADN y el ARN, escribiendolas de manera concisa en la siguiente tabla.

CARACTERISTICA	ADN	ARN
Numero de cadenas	doble	monocatenoria
Forma de las cadenas	plegada	forma lineal
Bases nitrogenadas	A,T,G y C	timina y oracilo
Nombre del azucar	grupos fosfato	ribosa
Funciones	padrticipan en el mecanismo de genetica y herencia	participan en la biositesis de proteinas
Localizacion dentro de la celula	Region mas clara del citoplasma nucleoide	en el citoplasma y organelos
Investigadores que describieron su estructura	Francis Crick	James Deway Watson

2. Realiza el siguiente experimento en casa 

a) Frota tus mejillas contra tus dientes. No tragues saliva 

b) Enjuagate con 4 ml de agua y escupe en un vaso pequeño.

c) Añade 3 pizcas de sal.

d) Agrega 1ml de detergente y mueve suavemente durante 3 minutos (que no haga burbujas).

e) Añade 5 ml de alcohol puro (que se deslice por la pared interna del vaso). El alcohol debe quedarse en la parte superior.

f) Espera 5 minutos y despues introduce la punta de un agitador para bebidas entre las dos fases (interfase) y mueve la solucion circularmente en ambos sentidos por un minuto. Despues de unos momentos, un precipitado blanquecino y pegajoso (a veces se pueden ver los hilos muy delgados, como telarañas) se adhiera el agitador: ese es el ADN. Recuerda que la molecula de ADN es muy delgada pero extremadamente larga.

3.-   Investiga y contesta las siguientes preguntas.

a) ¿Que tan larga y ancha es la molecula del ADN humano? 22-26 amstroms 

b) ¿De donde proviene el adn que aislaste? De las glandulas salivales

c) ¿ Para que se le agrega la sal? Para que tenga una concentracion mayor

d) ¿ Para que se le agrega el detergente? Para poder develar la telita que se venia con el aplicador.

e) ¿ Para que se le agrega el alcohol? Para que forme un tipo tapon y no se venga por completo la saliva.

CONCLUSIÓN:

Esta practica nos sirvió para conocer mas de cerca la estructura del ARN y ADN que ya en clases pasadas habíamos estudiado asi mismo el conocer como esta formada estas estructuras y como las podemos observar

PRACTICA: "RASGOS GENÉTICOS EN EL HOMBRE"

1.- Introducción.

Las caracteristicas de un organismo proceden de su herencia y de la interrelación de los genes. Los principios de la genetica establecidos por Mendel Morgan y otro invetigadores, se aplican tanto a los seres humanos como a otros seres vivos.

Algunos rasgos humanos son determinados pro genes denominantes y otros genes recesivos. En una poblacion los rasgos dominantes se encuentran con mayor frecuencia que los seres recesivos.

En la transmisión de la mayoria de los caracteres hereditarios humanos estan involucrados varios genes pero a menudo la acción de un gen es la responsable de un carac ter con dos formas distintas de expresión.

II.- Objetivos

1.- Determinar el fenoripo (expresión del caracter) y su probable genotipo, tanto como sea posible.

2.- Hallar la proporcion de caracter dominante y recesivo para cada rasgo geneticos en el grupo.

III.- Materiales.

Espejos

IV.- Procedimiento

1.- Con la ayuda de un espejo ( o de un compañero determine su fenotipo para cada rasgo genetico. Anote en la hoja de trabajo

2.- Para determinar el rpbable genotipo, cuando se trata de un c aracter dominante, no es posible saber si lleva dos genes para este caracter (hocigosis) o lleva un gen dominate y un gen recesivo (heterocigosis). En consecuencia utilizara un guion para presentar el gen desconocido. En cuanto al caracter recesivo, no hay dificultad en establecer el genotipo, tendra dos genes recesivos. Anote su genotipo en la hoja de trabajo.

3.- Tabular en la pizarra  el numero de alumnos con cada rasgo genetico y anotar

4.- Establecer la razón.

A. Enrrollamiento de la lengua.

Algunas personas tienen la aptitud de enrrollar la lengua en forma de "U"

Esto es causados por un gen dominante (F) .La gente que no posee este gen, solo puede curvar la lengua ligeramente hacia abajo.

B. Lobulos adheridos.

Un gen dominante (L) determina que los lobulos de las orejas estan separados , es decir no estan adheridos directamente a la cabeza. En otras personas, los lobulos de las orejas se encuentran adheridos directamente al costado de la cabeza

C. Pico de viuda

Alhunas personas muestran la caracteristica de que la linea del pelo baja hasta un punto definido en la mitad de la frente. Esto se conoce como picon  de viuda. Este rasgo resulta un gen dominante (V). El gen recesivo determina la caracteristica de una linea continua en el pelo.

D. Meñique doblado hacia adentro 

Un gen dominante (B) hace que la ultima falange del meñique flexione hacia el dedo anular, Descanse ambas manos extendidas sobre la carpeta, relaje sus musculos y observe si su meñique esta flexionado o recto.

E. Iris pigmentado

Cuando una persona es homocigote para cierto gen recesivo (p) no hay pigmento en al parte anterior de los ojos y en cambio se muestra una capa azul detras del iris. Esto dtermina quye los ojos seal azules. Un alclo dominante de este gen (P) hace que el pigmento se deposite en la capa anterior del iris y enmascar el color azul en grado variable.

Otros gener determinan la naturaleza y densidad exactos de este pigmento originando ojos pardos, violeta, verdes y otros colores.

Nota. Algunas veces la capa detras del iris es gris y esto debera considerarse como no pigmentado.

F. Forma de cara 

Redonda obedece a un gen dominante (R) sobre cara alargada (r).

CUADRO PARA TABULAR RESULTADOS

CARÁCTER	FENOTIPO	GENOTIPO	N°PERS	%
Errollamiento de lengua	Enrrolla , No enrrolla	Dominante	2	100%
Lobulos de la oreja adheridos	Libres, Adheridos	Dominante	2	100%
Nacimiento de pelo	Pico de viuda, Linea continua	Recesivo	2	100%
Meñique doblado hacia adentro	Flexionado (curvo), Recto	Dominante	2	100%
Iris pigmentado	Pigmentado (negro), Sin pigmento (claro)	Dominante	2	100%
Forma de la cara	Redonda, Alargada	Dominante	2	100%

CONCLUSIÓN:

En esta practica se logro conocer el aspecto recesivo o dominante de una persona esto con el fin de dar seguimiento al conocimiento del ADN y ARN.

"IDENTIFICACIÓN DE CÉLULAS EUCARIOTAS"

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO industrial y de servicios no. 199

"EMILIANO ZAPATA SALAZAR"

ASIGNATURA: Biología Contemporánea

Las células eucariotas poseen un núcleo definido con el material genético organizado en cromosomas. Todos los organismos multicelulares están formados por células eucariotas y también muchos organismos unicelulares y coloniales.

Material
- 1 microscopio optimo
- 5 portaobjetos
- 5 cubreobjetos
- 1 agitador
- 1 bisturí con navaja
- 1 vaso de presipitado
- 2 goteros
- 1 servilleta de papel
- 1 trozo de papel de seda
- 1 caja de petri

Sustancias
- Agua destilada
- Reactivos de Gram: cristal violeta, lugol, alcohol-cetona, safranina
- Sudan III
- Yogurt casero
- Agua de charco o de florero
- Cebolla, papa, plátano, manzana, papaya, aguacate, nuez, zanahoria, betabel
- Flores de gladiola roja


Procedimiento
Células bacterianas 
Las bacterias son células muy pequeñas (1 a 2 micrómetros ) y pueden tener forma esferica ( cocos), de bastón basilos) o de espiral (espirilos).

1. Haz un frotis de una muestra de yogurt.
2. Realiza una tincion con Gram.
3. Colocale un portaobjetos y obsérvalo a inmersión.
4. Identifica la forma de la célula, la pared y el citoplasma.
5. Dibuja los esquemas en los cuadros para resultados.

Bacterias verde-azules (cianobacterias)
Las cianobacterias son organismo procariontes fotosinteticos. la clorofila que contiene esta dispersas en el citoplasma. Ademas de la clorofila, las cianofitas poseen pigmentos accesorios (carotenoides y ficobilinas).

1. Coloca sobre un portaobjeto una gota de agua de charco estancado y verde-azul.
2. Coloca un cubreobjetos y observa al microscopio con el objetivo seco fuerte.
3. Dibuja lo observado y señala las estructuras celulares identificadas.

Pared celular y núcleos en células de catafilia de cebolla
La cebolla es un tallo del cual nacen hojas modificadas llamadas catafilias, que no poseen clorofila y almacenan gran cantidad de carbohidratos.

1. Desprende con una pinza la epidermis interna de un trozo de catafilia de cebolla.
2. Coloca una pequeña porción de la película sobre un portaobjetos, añádele una gota de agua y una de lugol y acopla un cubreobjetos.
3. Observa con los objetivos de seco débil y seco fuerte.
4. Dibuja lo observado y señala las estructuras celulares identificadas.

Cloroplastos y pared celular en células de hoja de elodea 
Las hojas de Elodea se pueden observar al MO sin ninguna preparación previa ya que están formadas por dos capas de células.

1. Coloca una hojita de elodea sobre un portaobjetos 
2. Agregale una gota de agua y colocale el cubreobjetos.
3. Observar a seco débil y fuerte.
4. Dibuja las células t señala las estructuras identificadas.

Aminoplastos en tuberculos de papa.
Los aminoplastos son plastidiosque contienen el almidón presente en el tubérculo de la papa.

1. Corta un trozo de tubérculo de papa y raspa la superficie de corte con una hoja de afeitar o de bisturí.
2. Coloca el raspado en una gota de agua y raspa sobre un cubreobjetos
3. Agrega una gota de lugol.
4. Acopla un portaobjetos y observa con los objetivos seco debil y seco fuerte.
5. Localiza los aminoplastos teñidos de azul.
6. Dibuja las celulas t señala las estructuras identificadas.

Aminoplastos en platano.
Las celulas de platano tanbien poseen aminoplastos que almacenan almidon pero que se diferencias de los aminoplastos de la papa en su morfologia.

1. Raspa una pequeña cantidad de tejido de la superificie del fruto.
2. Dispersala sobre el portaobjetos.
3. Agrega una gota de lugol.
4. Coloca un cubreobjetos y observa con los objetivos seco débil y seco fuerte.
5. Dibuja las células y señala los almidones identificados.
6. Compara la morfología de los amiloplastos de papa y de plátano.
7. Repite el procedimiento anterior con manzana y papaya. Compara la estructura de los amiloplastos.

Cromoplastos de zanahoria y betabel.
En la zanahoria y el betabel, así como en otra partes de distintas especires de plantas, se encuentran cromoplastos que contienen pigmentos amarillos, naranjas o rojos, llamdos carotenos.

1. Corta una delgada capa de tejido de la porcion mas extensa de la zanahoria.
2. Colócala sobre una gota de agua en el portaobjetos.
3. Acopla un cubreobjetos.
4. Observar con los objetivos seco debil y seco fuerte. Los cromosomas estan teñidos naturalmente.
5. Dibuja las células y señala los cromoplastos identificados.
6. Procede del mismo modo con el betabel.

Cromoplastos en flores coloridas.
Las flores coloridas de color entre azul y rojo contienen en los cromoplastos unos pigmentos llamados antocianinas.

1. Desprende la epidermis de los mas delgada posible de una flor colorida, puede ser gladiola.
2. Colocala sobre un portaobjetos con una gota de agua destilada y cubrela con el cubreobjetos.
3. Observa con los objetivos seco debil y seco fuerte.
4. Dibuja las celulas y señala los cromoplastos identificados.

Oleoplastos en celulas de aguacate o nuez

Son plastidos que almacenan aceites como reserva de compuestos energeticos.

1. Haz un raspado del aguacate (o macerado de la nuez y coloca una pequeña porcion sobre un cubreobjetos con una  gota de agua.
2. Agrega una gota del colorante de sudan III
3. Observa con los objetivos seco debil y seco fuerte. Los oleoplastos se ven de color naranja.
4. Dibuja las celulas y señala los oleoplastos identificados.

Celulas animales

1. Con un portaobjetos y muy cuidadosamente haz un raspado de la cara interna del labio inferior.
2. Extiende la masilla que quedo en el borde del portaobjetos y mezcla con una gota de agua destilada.
3. Agrega una gota de safranina y coloca el cubreobjetos.
4. Observa con los objetivos seco debil y seco fuerte.
5. Dibuja las celulas y señala las partes identificadas.

CONCLUSIONES:

Con esta practica se llego al objetivo buscado el cual era identificar celulas eucarioticas en diferentes alimentos que consumimos a diario asi como buscar la estructura de estas mismas células identificadas por medio de una serie de procedimientos y con la ayuda de un microscopio y algunas sustancias utilizadas en el laboratorio con la debida protección.

"BIOMOLECULAS" Y "DETERMINACIÓN CUALITATIVA DE LA HORMONA GONADOTROPINA CORIÓNICA HUMANA (HGC- LATEX)"

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO industrial y de servicios no. 199

"EMILIANO ZAPATA SALAZAR"

ASIGNATURA: Biologia Contemporanea

SUBMODULO: ANALIZA SANGRE MEDIANTE PRUEBAS HORMONALES TOXICOLOGICAS Y DE MARCADORES TUMORALES.

PRACTICA:

BIOMOLECULAS

INTRODUCCIÓN:

Entre los compuestos fundamentales de la materia viva de las células encontramos los carbohidratos, lipidos y proteínas; por esta razón los alimentos que consumen todos los heterotofos incluido el ser humano, deben contener necesariamente estas macromoleculas.

Mediante el uso de pruebas quimicas sencillas se pueden identificar en los alimentos la presencia de estas macromoleculas.

OBJETIVO:

El alumno distinguirá en forma practica que alimentos contienes carbohidratos u cuales proteínas y grasas.

MATERIALES:

• 10 tubos de ensaye                                                                                Reactivo de Fehing
• 1 gradilla                                                                                               Ácido clorhidrico al 50%
• 2 vasos de precipitados de 100 ml                                           Lugol (solución alcohólica de yodo
• 1 agitados
• 1 mechero de bunsen                                                                                 Para proteinas 
• 2 pinzas para tubo de ensaye                                                                   Reactivo de Biuret
• 1 gotero                                                                                                   Ácido nítrico concentrado
• 1 pliego de papel estraza                                                           Hidróxido de amonio concentrado

MUESTRA DE ALIMENTOS:

• Harinas (trigo)
• Frutas (manzana)
• Verduras (zanahoria)
• Carnes (hígado de pollo)
• Lácteos (queso)
• Semillas (haba)

los alimentos deben estar hervidos a excepción de las frutas.

PROCEDIMIENTO:

Reacciones para identificar carbohidratos

1.- Prueba de lugol ( se utiliza para identificar almidones)

• coloca una pequeña cantidad de la muestra en un tubo de ensayo
• agrega dos gotas de lugol
• observa el color que toma la muestra al reaccionar con el lugol
• repite la prueba por lo menos en 5 alimentos diferentes
• anota los resultados.

si la muestra contiene almidón, con el lugol adquiera una coloración azul oscuro (prueba positiva) si no tomara el color ámbar del reactivo (prueba negativa)

los residuos contienen almidones y yoduros que de acuerdo con las normas ecológicas ECOL se pueden verter directamente al desagüe.

REACCIONES PARA IDENTIFICAR PROTEINAS:

1.- Prueba de Biuret ( se utiliza para identificar proteínas y polipeptidos no menores de tres aminoácidos en solución o al estado solido).

• agregar 1 ml de reactivo de Biuret a una pequeña porción de muestra colocada en cada tubo de ensaye 
• observa la coloración que toma la muestra.
• anota los resultados
• repetir la prueba en por lo menos 5 alimentos diferentes.

si en la muestra hay proteínas se observara que la muestra toma una coloración violeta o morada (prueba positiva; si se queda de color azul , quiere decir que en la muestra no hay proteínas (prueba negativa)

los residuos contienen cobre, por lo que la parte liquida debe colocarse en un contenedor plástico para su tratamiento o almacenamiento temporal, hasta que pueda desecharse correctamente.

2.- REACCIÓN XANTOPROTEICA ( se utiliza para identificar proteínas que contienen aminoácidos aromativos).

a) agregar 1 ml de ácido nítrico concentrado a una pequeña porción de muestra colocada en un tubo de ensaye, calienta con precaución, sujetando el tubo con unas pinzas para tubo de ensaye y metiendo y sacando el tubo hacia donde no haya personas. puedes calentarlo en baño maría. Espera que enfrié.

b) deja resbalar por la paredes del tubo 1 ml de hidróxido de amonio ( no respires los vapores) sin agitar de tal forma que se formen en dos capas.

c) anota los resultados en el cuadro.

d) repite la prueba por lo menos 5 alimentos diferentes.

si en la muestra hay proteínas se formara un anillo de color naranja entre las capas formadas por el ácido y el hidróxido (prueba positiva).

los residuos contienen un ácido y una base por lo que mezcla con mucho cuidado las dos capas para que ambas soluciones (ácido y base ) se neutralicen y puedas desecharlas.

REACCIONES PARA IDENTIFICAR LIPIDOS:

1.- Reacción con Sudan lll(se basa en que este colorante es soluble en grasas e insolubles en agua)

a) colocar en los tubos pequeñas porciones de muestras, agregar a cada tubo 5 ,ml de agua de grifo.

c) agregar 3 gotas del reactivo Sudan lll 

d) agita enérgicamente y deja reposar por 5 minutos.

e) observa la formación de gotas de grasa coloreadas con Sudan lll de color naranja lo cual indica que el alimento contiene grasas ( prueba positiva)

f) anota los resultado en el cuadro.

g) repite la prueba en por lo menos 5 alimentos diferentes.

Manteniendo las condiciones adecuadas de manejo no cabe esperar problemas ecológicos, por lo que  las sustancias pueden desecharse por el desagüe.

1.-PRUEBA CON PAPEL ESTRAZA:

a) colocar pequeñas porciones de cada alimento en pedazos de papel de estraza.

b) dobla el papel sobre el alimento y presiona con los dedos .

c) observa si hay áreas del papel que se vean traslucidas y aparentemente húmedas lo cual indica que el alimento contiene grasas (prueba positiva).

d) anota los resultados en el cuadro

e) repite la prueba en por lo menos 5 alimentos diferentes.

RESULTADOS:

1.- Para anotar los resultados obtenidos en cada una de las pruebas se escribe +++ cuando el resultados de la prueba sea muy positivo( el color sea bien definido, lo cual indica alta concentración de la biomolecula buscada  ++ cuando el resultado de la prueba sea regularmente positivo. + para poco positivo y - para negativo (cuando no de el color esperado, lo indicara ausencia de la biomolecula.

ALIMENTO	CARBOHIDRATOS	PROTEÍNAS	LIPIDOS
	LUGOL	BIURET                                       XANTOPTOEICA	SUDAN ll                                              ESTRAZA
TRIGO	++	-                                                    "+++"	+                                                               "+"
MANZANA	+++	+++                                                   "+++"	-                                                                    -
HÍGADO	-	-                                                       "+++"	+++                                                              +++
HABAS	+++	+++                                                "+++"	++                                                                  ++
QUESO	-	-                                                      "+++"	+++                                                              +++
ZANAHORIA	-	-                                                       "+++"	-                                                                   -

CONCLUSIÓN:

El objetivo de esta practica era que se conociera mas acerca de las biomoleculas que están dentro de muchos alimentos de los cuales en esta practica se estudiaron y se pudieron observar muy claramente la coloración o traslucides de los materiales que se utilizaron para poder cumplir este objetivo

                                       PRACTICA NO.2

"DETERMINACIÓN CUALITATIVA DE LA HORMONA GONADOTROPINA CORIONICA HUMANA"

PRINCIPIO DEL MÉTODO:

La prueba de hcg-latex es una técnica de aglutinación en porta para la detección cualitativa de la hCG en orina y suero humano. las partículas de latex recubiertas con anticuerpo monocional anti-hCG presentes en la muestra del paciente.

SIGNIFICADO CLÍNICO:

La hCG es una hormona secretada por la placenta de la mujer embarazada que aparece relativamente pronto en sangre y orina después de la implantación del embrión fecundado. Puede ser detectada en orina a partir del tercer día de la perdida del periodo menstrual y su concentración sigue aumentando hasta alcanzar niveles muy altos después de las 10 semanas de gestación.

REACTIVOS:

LATEX:  Suspención de partículas de latex cubiertas con Ac.  monocional anti hCG humana. Azida sódica 0.95 g/L.

CONTROL +: Orina humana con una concentración de hCG> 1600 U/L Azida sodica 0.95 g/L.

CONTROL -: Suero animal Azida sódica 0.95 g/L.

MATERIAL:

-AGITADOR

-PIPETA

-PLACA DE REACCIÓN (OBSCURA)

PROCEDIMIENTO:

1. Atemperar los reactivos y las muestras a temperatura ambiente
   
   . la sensibilidad del ensayo disminuye a temperaturas bajas.
2. Depositar 100uL de la muestra a ensayar y una gota de cada uno de lso controles positivo y negativo, sobre círculos distintos de un porta.
3. Mezclar el reactivo de hCG- latex vigorosamente o con el agitador vortex antes de usar. Depositar una gota (50 uL) junto a cada una de las gotas anteriores.
4. Mezclar las gotas con un palillo, procurando extender la mezcla por toda la superficie interior del circulo. Emplear palillos distintos para cada muestra.
5. Situar el porta sobre un agitador rotatorio a 80-100 r.p.m durante 2 minutos.

RESULTADO:

La muestra presento aglutinación: POSITIVA (+).

CONCLUSIÓN:

Con esta practica se llego a la conclusión de que la hCG se encuentra presente en la paciente que se le  realizo la prueba de embarazo, la hormona gonadatropina corionica humana es también llamada como "hormona del embarazo" ya que es un indicador que hay un embarazo, esta hormona se es producida por la placenta y por la hipófisis de la paciente.